NUTRISI, NUTRIEN, DAN DIET
Nutrisi adalah semua makanan yang mengandung zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh baik untuk mempertahankan keseimbangan metabolisme ataupun sebagai pembangun. Nutrisi didapatkan dari makanan dan cairan yang selanjutnya diasimilasi oleh tubuh. Dengan kata lain nutrisi adalah apa yang manusia makan dan bagaimana tubuh menggunakannya.
Nutrien atau hara adalah unsur atau senyawa kimia yang digunakan untuk metabolisme atau fisiologi organisme. Nutrien dapat pula diterjemahkan menjadi zat kimia organik dan anorganik yang ditemukan dalam makanan dan diperoleh untuk penggunaan fungsi tubuh. Nutrien biasanya dikategorikan menjadi nutrien yang menyediakan energi dan yang digunakan sebagai komponen untuk tubuh atau struktur sel. Suatu nutrien disebut esensial bagi organisme jika zat tersebut tidak dapat disintesis oleh organisme dan harus dipenuhi dari sumber makanan. Nutrien adalah suatu faktor penting yang dibutuhkan oleh mahluk hidup dalam pertumbuhannya. Di antara berbagai nutrien yang ada, nitrogen (N) dan fosfor (P) merupakan nutrien yang terpenting dan juga merupakan faktor utama yang menentukan kesuburan perairan.
Dalam nutrisi, diet adalah jumlah makanan yang dikonsumsi oleh seseorang atau organisme tertentu. Jenis diet sangat dipengaruhi oleh latar belakang asal individu atau keyakinan yang dianut masyarakat tertentu. Berbeda dalam penyebutan di beberapa negara, dalam bahasa Indonesia, kata diet lebih sering ditujukan untuk menyebut suatu upaya menurunkan berat badan atau mengatur asupan nutrisi tertentu.
Dalam pekembangannya, diet dalam konteks upaya mengatur asupan nutrisi dibagi menjadi beberapa jenis, yaitu:
1. Menurunkan berat (massa) badan misalnya bagi model atau aktris yang ingin menjaga penampilannya.
2. Meningkatkan berat badan misalnya bagi olahragawan atau atlet binaraga yang ingin meningkatkan massa otot.
3. Pantang terhadap makanan tertentu misalnya bagi penderita diabetes (rendah karbohidrat dan gula).
4. Diet alergi makanan misalnya tidak bisa makan daging ayam ras, karena pabila memakan daging ayam ras akan timbul gatal-gatal di tibuh.
5. Diet kelompok usia tertentu misalnya pada manula tidak bisa lagi makan makanan yang keras.
6. Diet ibu mengandung atau menyusui misalnya ibu menyusui harus banyak makan daun katu karena bias meningkatkan produksi air susu.
(dari berbagai sumber)
